Как известно, свежие продукты растут в цене быстрее других, однако само понятие "свежий" становится все более растяжимым. Множество наименований общеупотребляемых продуктов считаются свежими лишь потому, что на них не видно признаков гниения.
Недавно группа британцев проштудировала рынки потребляемых продуктов и выяснила, что действительно свежими является лишь совсем маленькая часть, а большая часть - на пределе приемлемого уровня, передает ИА Казах-Зерно. Тема свежести продуктов заинтересовала и российских потребителей. Было найдено 8 продуктов питания, чья свежесть стоит под вопросом.
1. Картофель. Так как в России требований к срокам годности овощей и фруктов нет, возраст так называемой "молодой" картошки может достигать 7 месяцев.
2. Креветки и морские дары. Существование свежих морских даров возможно только в странах-производителях. Даже если продукт продается под видом свежего, скорее всего, его просто разморозили. А значит, плавать в море он мог и год назад.
3. Яйца. По российским меркам срок реализации обычного яйца - до 25 дней, диетического - до 7 дней. Однако, свежим яйцо считается только до 10 дней. На деле значительная часть яиц попадает на российские прилавки по истечении этого срока или близко к его концу.
4. Мясо. Самый приемлемый вариант мяса - замороженный, так как он может храниться до 180 дней (по новым технологиям, использующимся в Новой Зеландии и Австралии). Охлажденное мясо хранится много меньше, что увеличивает риск приобретения несвежего продукта в разы. Ничто не гарантирует и того, что мясо, произведенное местными родными фермерами, попадется вам на полке в свежем виде (на прилавки такое мясо попадает примерно недели через 3).
5. Яблоки. Благодаря такому веществу, как метилциклопропен, яблоки можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода. Разобраться в сроке давности яблок можно с помощью его сорта. Например, покупая зимний сорт яблок в июле, можно быть уверенным, что ему точно уже есть несколько месяцев.
6. Бананы. Какими бы красивыми не были бы бананы, на прилавках они уже "доживают" свой срок: транспортировка, растаможка и дальнейшая логистика занимает очень много времени (от полумесяца, если очень повезет).
7. Молоко. Пройдя определенную обработку, на завод молоко доставляется с фермы примерно через два дня. То есть, если на упаковке написано сегодняшнее число, продукту на этот момент есть уже как минимум два дня.
8. Овощи. При всем разнообразии срок их хранения составляет 7–14 дней. Транспортировка, например, салата в Великобританию из Испании занимает 4 дня. В Россию, соответственно, добираться много дольше. Выводы напрашиваются самостоятельно.
Конечно, вся эта информация достаточно спорна, хоть и вполне разумна. Многие поддерживают проблему "несвежих продуктов", многие считают, что это всего лишь новая "страшилка". В любом случае, в России есть немало овощей и фруктов, которые по старинке продают в сезон.
Источник: kazakh-zerno.kz
