Мармелад – любимая сладость детей. Да и многим взрослым тоже нравится этот продукт. При его покупке следует обращать внимание на важные параметры, чтобы выбрать качественное лакомство. Купить мармелад оптом в Казахстане можно в кондитерской фабрике Лотте Рахат.
Загуститель
Желательно, чтобы это был пектин. Данный продукт считается натуральным, его получают из яблок. Нередко с ним применяется агар-агар, производимый из водорослей.
Для получения необходимой консистенции используют желатин. Это натуральная продукция. В норме она положительно действует на состояние: способствует укреплению суставов, улучшению обмена веществ.
Нежелательно выбирать каррагинан, который некоторые добавляют в сладость. Как отмечают специалисты, этот загуститель при постоянном употреблении вызывает многие желудочные заболевания.
Добавки
В хорошем мармеладе отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы, консерванты. Не стоит выбирать такие продукты.
Качественный десерт состоит из натуральных красителей:
- куркумина;
- аннато;
- хлорофилла;
- экстракта паприки.
Безопасной признана лимонная кислота. Не следует опасаться таких компонентов, как цитрат натрия (Е331), лактат натрия (Е325), цитрат калия. Многие компании не добавляют данные компоненты. Но если они есть, это нормально.
Не следует выбирать продукт с бензоатом натрия (Е211). В маленьких дозировках не считается вредным, но при длительном приеме негативно влияет на здоровье.
Сахар
Мармелад включает 65-70% сахара. И обычно кусочки сладости посыпаны им и снаружи. Это требуется для украшения, а также для удержания влаги: благодаря этому продукт долго остается свежим. Если нужна сладость из посыпки, желательно выбирать ту, которая произведена недавно.
Внешний вид
Мармелад бывает в виде:
- Долек. У такого лакомства цитрусовый вкус. Продукт напоминает лимонные, апельсиновые дольки: глазурь у них похожа на кожуру.
- Кусочек и фигурой. Это любимое с детства лакомство, которое отличается формам и размерами. Наверху они посыпаны сахаром.
Жевательный мармелад – еще одно любимое лакомство. Это плотный продукт, который легко жуется. Чаще всего это маленькие фигурки.
Перед приобретением следует немного надавить на кусочек. Хороший продукт мягкий и упругий. Если продукт очень просто раздавился, липнет к упаковке или трескается, он неверно хранится или сделан неправильно.
